サッカー日本代表五輪出場決定!

サッカー日本代表が何とか０−０の引き分けでオリンピックの出場を決定した。

サウジの攻撃は前半から積極的だったが、何とかしのいで五輪出場にこぎつけた。

ま、結果オーライというところでしょうか･･･。

チャンスもあったのですが･･･正直な所、得点シーンが見たかった･･･。


監督はじめ選手の皆さんお疲れ様！

反町監督も胴上げされて嬉しそう！
突然の監督のマイクパフォーマンスまで･･･ww。


まずは代表の皆さんおめでとう！



〜東京に住む・東京で働く・東京で遊ぶ〜東京SNS

http://tokyo-sns.mysns.tv/

ミシュランガイド東京

　日経トレンディネットによると、107年を超える歴史を持ち、世界約100カ国で販売される美食の世界的権威。フランス発のレストランとホテルのガイド「ミシュランガイド」の東京版「ミシェランガイド東京」が11月22日に発売されるそうです。

　その発売に先立つ記者会見で、星をもらったレストランが発表されたそうですが、掲載されたレストラン150軒に全て星がつくという異例の評価だとか･･･。　内訳は




　★★★・・・８軒
　★★・・・・25軒
　★・・・・・117軒




　で、編集総責任者のジャン・リュック・ナレ氏によると、｢東京は、世界一の美食の街だった｣とのことです。むむむ･･･いい話ではないですか･･･。
　ミシェランガイドによる三ツ星レストランは現時点で68軒で東京の8軒はパリの10軒に次ぐという。6割が日本料理でフランス料理、イタリア料理と続き、スペイン料理や中国料理のレストランなども選ばれています。





【日経トレンディネット】

http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/pickup/20071119/1004598/　





特に最高評価の三ツ星に注目してみると





【★★★】



・かんだ（和食）

http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13005439/



・カンテサンス（現代風フランス料理）

http://www.quintessence.jp/



・小十（こじゅう、和食）

http://www.kojyu.jp/



・ジョエル・ロブション（現代風フランス料理）

http://www.robuchon.jp/ebisu/



・すきやばし次郎（すし）→８２歳の世界最高齢三つ星シェフだとか･･･。

http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13002260/



・鮨水谷（すし）

http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13016524/



・濱田家（和食）

http://www.hamadaya.info/



・ロオジエ（フランス料理）

http://www.shiseido.co.jp/losier/





の8軒。芸がないので適当にリンクを貼らせていただきました。



　まずは高評価を獲得された皆さん方に心よりのお祝いの言葉と敬意を申し上げるのは当然として･･･。問題はこのような評価をどう受け止めるべきかという点にあると思います。



　肯定的に見れば、



「日本の食文化の高さをようやく世界も認めるようになったか！どんなもんだい！」



ととらえることも可能ですし、否定的に見れば



「フランスの格付け機関の評価も通りすがりの一般客の評価も変わりはない。欧米の権威を必要以上に意識して騒ぎすぎるのもどうか･･･。」



ととらえることも可能だと思います。





　フランス発祥のタイヤメーカーのミシュランのガイドブックには赤と緑があり、赤がよく知られるホテルやレストランのガイドブックで、緑は観光地のがガイドブックだということです。旅行地図等を見かけた記憶もあります。ガイドブックで紹介することでタイヤの売り上げが上がると目論んだのが発生だったとか･･･。なるほど･･･なかなかしたたかな作戦です。





　ミシュランの権威の強固さは強烈で、星がつくと一気に客が見込める反面、評価を下げられたことを苦にして料理人が自殺した例もあるとか･･･。





　忘れてはならないのはミシュランはガイドブックを売るために格付けをしているということでしょうか･･･。



　おりしも近年、ミシュランは世界展開に積極的でアジアからの初の格付けにアジアでは日本そして東京が選ばれたのは特に驚くには値しません。





　個人的な印象かもしれませんが、フランス人は｢文化｣について



１にフランス

２に日本



　と考えているのではないかと思われるようなことも多々ありました。意外に日本びいきの人が多い印象です。食文化も例外ではないのかもしれません。それに世界的な健康志向からの日本食ブーム。確かに、コレステロールたっぷりの欧米の食文化から見ればいかにも繊細で健康的です。





　邪推して考えれば、ネットの発達と出版不況の影響で世界展開せざるを得ず、ヨーロッパとアメリカの後はアジアそして日本・東京へと「格付けの大盤振る舞い」をしてビジネスを見込む･･･ととらえられなくもありません。





　日本の食文化といえば関西が黙っていなさそうですが、日本の次は中国･北京あたりを視野に入れているのでしょうか・・・。







　とは言え、ふと思うのですが日本はなぜ海外、それも欧米の評価に過剰に反応するのでしょうか･･･。



　欧米の権威などという言葉を聞くと、その一喜一憂振りは時に滑稽な場合さえ見受けられます。





　　この点につき、敗戦コンプレックスと近代以降の欧米に追いつけ追い越せの国民性のみならず、日本が民主主義国として歴史が浅いことが影響している気がしてなりません。



　つまり、他者に批判されたり評価されたりすることに慣れていないのではないでしょうか･･･。マスコミが欧米のどこかの一格付け機関が日本の国債の評価を下げたと大騒ぎした挙句に、政府が格付け機関に抗議するとか･･･ちょっと冷静になれよと言いたくなるときもあります。必要以上に落胆したり妙に居丈高になったりするのもいただけない話です。　







　それにしてもフランスと互角以上とされた今回の東京そして、日本の食文化ですが･･･。それ程の食文化を誇りながら、フランスに匹敵する程の食文化の格付けや権威が育たなかったのはどうしてなのだろうか･･･と考えこんでしまいます。



　日本は言論の自由の伝統が浅いから十分に発達していないとか、フランスは単なる宣伝上手だとか考えることも可能ですが、例えば、ニューヨ−クの「ザガットサーベイ」は１９７９年創刊だそうです。



　日本にもそういう世界的な格付け機関が育つ余地も十分あると思うのですが･･･。　日本のマスコミそして日本という国も賛否両論評価されることに一喜一憂するのみならず、温かい心とクールな頭でもっと他人や他国を評価できるようになって欲しいものです。　



　まだまだ日本は「ほめられ下手」であるとともに「ほめ下手」なのかもしれません。



　評価という主観が入り込む食文化批評の世界で、ここまでの権威を育ててきたその独立心と揺ぎない判断姿勢には敬意を表さざるを得ません。利権が絡んで食品メーカーや食の権威が地に落ちてしまう今の日本では考え難いものがあります。



　なお、どうしても気になってしまう取材費は匿名による独立公正な覆面取材という体裁上、ミシュランの調査員は代金も全額払うそうで、なるほどと納得。フランスの料理批評家でも代金を払わない場合が多いのだとか･･･。



　　ともかくこれほどの話題性があれば、さぞかしガイドブックは日本でよく売れてくれることでしょう。



　そして日本の隣には、面子にこだわり、人口的にはその十倍の規模を誇る経済飛ぶ鳥を落とす勢いの中国が控えています。ミシェランにとってアジアはさぞかし魅力的なマーケットであることに間違いはありません。

　　定価は２２００円(税抜き)で、普通の食事が一度はできそうな値段です。これを安いと見るか高いと見るか･･･。







　　　食文化以上にフランスという国の、それに伴うマスコミの発達とそのしたたかさを感じさせられるニュースでした。





PS)参考までに、長くなりますが二つ星以下も転載させていただくことにします。







【★★】





石かわ（日本料理）

一文字（日本料理）

臼杵ふぐ山田屋（日本料理　ふぐ）

えさき（日本料理）

エメ・ヴィベール（フランス料理）

菊の井（日本料理）

キュイジーヌ〔ｓ〕ミッシェル　トロワグロ（現代風フランス料理）

湖月（日本料理）

さわ田（日本料理　すし）

サンパウ（現代風スペイン料理）

鮨　かねさか（日本料理　すし）

醍醐（日本料理）

拓（日本料理　すし）

つきじ　植むら（日本料理）

つきじ　やまもと（日本料理　ふぐ）

トゥエンティ　ワン（フランス料理）

ピエール・ガニェール（現代風フランス料理）

菱沼（日本料理）

田家（日本料理）

ラトリエ　ドゥ　ジョエル・ロブション（現代風フランス料理）

リストランテＡＳＯ（現代風イタリア料理）

龍吟（現代風日本料理）

ル・マンジュ・トゥー（現代風フランス料理）

(がんだれの中に萬)家菜（中華料理）

和幸（日本料理）



【★】



あさぎ（日本料理　天ぷら）

味満ん（日本料理　ふぐ）

阿部（日本料理）

あら井（日本料理）

あら（漢字は鹿三つ）皮（ステーキハウス）

アルジェントＡＳＯ（現代風イタリア料理）

アルバス（フランス料理）

アロマフレスカ（現代風イタリア料理）

うを徳（日本料理）

うかい亭（日本料理　鉄板焼き）

うち山（日本料理）

海味（日本料理　すし）

恵比寿（日本料理　鉄板焼き）

大野（日本料理）

オオハラ・エ・シーアイイー（フランス料理）

小笠原伯爵邸（現代風スペイン料理）

翁（日本料理　そば会席）

オーグードゥジュール　ヌーヴェルエール（フランス料理）

おざき（日本料理）

おはらス（フランス料理）

ガストロノミー　フランセーズ　タテルヨシノ（現代風フランス料理）

きくみ（日本料理）

キャーヴ　ひらまつ（フランス料理）

九兵衛（日本料理　すし）

銀座寿司幸本店（日本料理　すし）

銀座ラ・トゥール（フランス料理）

クーカーニョ（現代風フランス料理）

クチーナ・ヒラタ（イタリア料理）

クレッセント（フランス料理）

けやき坂（日本料理　鉄板焼き）

コジト（フランス料理）

古拙（日本料理　そば会席）

小室（日本料理）

近藤（日本料理　天ぷら）

桜ケ丘（日本料理）

櫻川（日本料理）

笹田（日本料理）

さざんか（日本料理　鉄板焼き）

ザ・ジョージアン・クラブ（フランス料理）

三亀（日本料理）

シェ・イノ（フランス料理）

シェ　トモ（現代風フランス料理）

シェ・松尾（フランス料理）

シグネチャー（現代風フランス料理）

重よし（日本料理）

シュマン（現代風フランス料理）

招福楼（日本料理）

真（日本料理　すし）

すがわら（日本料理）

すし　おおの（日本料理　すし）

鮨　さいとう（日本料理　すし）

すし匠　齋藤（日本料理　すし）

鮨　なかむら（日本料理　すし）

すずき（日本料理）

赤芳亭（日本料理）

竹やぶ（日本料理　そば会席）

たつむら（日本料理）

タテル　ヨシノ（現代風フランス料理）

田はら（日本料理）

竹葉亭（日本料理　うなぎ）

チャイナブルー（中華料理）

中国飯店　富麗華（中華料理）

トゥールダルジャン（フランス料理）

とうふ家うかい（日本料理）

と村（日本料理）

とよだ（日本料理）

ドン・ナチュール（ステーキハウス）

中嶋（日本料理）

なだ万　山茶花荘（日本料理）

なだ万　ホテルニューオータニ店（日本料理）

ナルカミ（フランス料理）

花山椒（日本料理）

青空（日本料理　すし）

万歴龍呼堂（日本料理）

ピアット　スズキ（イタリア料理）

樋口（日本料理）

ひのきざか（日本料理）

ひらまつ（フランス料理）

ひろ作（日本料理）

深町（日本料理　天ぷら）

福樹（日本料理）

ブノワ（現代風フランス料理）

ベージュ（現代風フランス料理）

まき村（日本料理）

未能一（日本料理）

ミラヴィル（フランス料理）

六雁（現代風日本料理）

室井（日本料理）

メゾン・ド・ウメモト　上海（中華料理）

メゾン　ポール　ボキューズ（フランス料理）

モナリザ（フランス料理）

桃の木（中華料理）

森本　ＸＥＸ（日本料理　鉄板焼き）

山さき（日本料理）

やま祢（日本料理　ふぐ）

有季銚（日本料理）

ゆう田（日本料理　すし）

幸村（日本料理）

よこ田（日本料理　天ぷら）

与太呂（日本料理　天ぷら）

よねむら（現代風日本料理）

よねやま（日本料理）

ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション（現代風フランス料理）

ラ・トゥーエル（フランス料理）

ラノー・ドール（フランス料理）

ラ　プリムラ（現代風イタリア料理）

ラ・ボンバンス（現代風日本料理）

ラリアンス（現代風フランス料理）

ランベリー（現代風フランス料理）

リストランテ濱崎（現代風イタリア料理）

リストランテ　ホンダ（現代風イタリア料理）

ル・シズイエム・サンス（現代風フランス料理）

ル・ジュー・ドゥ・ラシエット（現代風フランス料理）

レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ（現代風フランス料理）

レザンファン　ギャテ（フランス料理）

レ　セゾン（フランス料理）

分とく山（日本料理）

　
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